天然酵母パン教室 ティロワ 19回目

おはようございます♪


また空きました。
なっかなかPCに向かえてません(´;ω;`)



ちゃんとパンつくりは継続中~。
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今月は「チーズクリームシュニッテン」がメイン。
あまーい生地のパンとチーズクリームがおいしい、お菓子のようなパン。





お菓子のようなパンはデザートタイムに♪
ということで、サブのクッペを食事用に習います。
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なんとー。
クミンの粒がそのまんま入ったエスニッククッペ!
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先生お手製のチリコンカンとともにいただきます。
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うーんエスニック!!

ちょうど、うちから持って行ったパクチーを添えていただきました♪
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エスニッククッペはむっちり。
水分量高く、もっちもち。
口に含むと鼻から抜けるカレー感( ´艸`)


これスキー!

旦那には大不評ですが・・



ごはんのあとは、お待ちかね、デザートタイム!
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チーズクリームとブルーベリージャムのコラボがたまらない!
チーズクリームとろとろです。
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先生「凍らしたらまた違っておいしいのよ」と。


シューアイスみたいでした!
美味しかった~~~~~!!!

すごい時間こねないといけないので、心がおれそうですが(´;ω;`)
頑張って復習しまーす!





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# by werry115 | 2017-06-25 07:54 | 習い事 | Comments(0)

天然酵母パン教室 ティロワ 18回目 & しまうまカフェ

おはようございまーす。


これは土曜日のこと。
相変わらずの「ティロワ」さんで単発レッスン。
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この日のメインはミルクフランス~。
先生こだわりのレシピは相変わらず脱帽しまくり。


メインが甘いなので、デリとともにランチは総菜パン。
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ちぎりパンです。
かわいすぎる~~~!

4種類の具が入ってます。
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手作りカレーフィリングや、そのほかサーモンチーズだったり、ちょっと大人なフィリング。
飲み会のつまみにもぴったり。
いいなーいいなー、ブルーチーズ入れてみたい!


あっという間に食べ終わってメインの、ミルクフランス!
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フィリングも手作りですよ~
あまーーいカロリー危険なクリームがinされますが、パンが軽くてさっくりなので
軽く食べれちゃいます。

お店のミルクフランスってどうもひきが強くて固いイメージたったので
これはもーーーおいしいーーーー!と感激するばかり!


でも丸々一本食べたらお腹もいっぱいになりました(笑)





レッスン後は急いで帰路へ。
友達と「パフェ食べにいこう」の約束がありましてね。
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しまうまカフェ」さん~!
急いだら暑くて暑くて。
パフェよかアイスてんこ盛り食べたい!
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アイスサンデー 580円。

すべて手製のアイスクリーム。
ブルーベリー、紅茶、抹茶tea、ミルクだったかな?
4種乗ってます。
どれもこれもさっぱり優しい味でおいしいのです。


あー美味しかった!


腹パンパンなのにおうちでしっかり帰りに買った「新味覚」の餃子を食べた私でした(笑)


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# by werry115 | 2017-05-22 06:59 | 習い事 | Comments(0)

天然酵母パン教室 ティロワ 基礎レッスン編 7回目

おはようございまーす!!

相変わらず気づくとブログの更新が放置気味です。
ティロワ、基礎編。

いよいよ最終章(といっても本来の最終章は微量イーストです、気温の関係で前後しました)
レッスンもこれを含めあと2回!
終わっちゃうのー、終わってもいいのー
まだスキルが全然伴ってない!



レーズン酵母は、2回のレッスン。
一回目は・・・

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「白パン」です。
同じ記事で、米粉のマフィンと、白パンを作ります。
ダイレクトにレーズン酵母の味がわかるから!とのことです。
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ほんとのお尻みたい!!
むっちり(笑)

白パンは半分にして、サンドイッチにして食べます。
マフィンは、チーズトーストに。
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先生のポタージュ激うま~!!!
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もちろんパン、最高です!!!!!!!!
レーズン酵母の味と、ホシノ丹沢天然酵母の味、違うようで「どう違うか」はまだ答えられないダメ舌。

ホシノ独特の癖がなく(ってこれがわからない私です・・だってクセっていうかおいしいーんだもーーーん)
レーズン独特の風味と甘さ(この甘さはわかりました、すごく優しい甘味~)


ただ一つ言えるのは、あのイーストとは全然違いますよ(当たり前だ!




先生のレシピは天然酵母独特のすっぱみはありません。
天然酵母=固くて、すっぱい イメージがあった私にとって目がうろこ~。
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なので、あまーいフィリングにもめちゃめちゃ合います。
あーーいっぱい食べれちゃう~。



もう一品は、レーズン酵母のリュスティック。
うぐいす豆のリュスティックです。
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これがねー!
合います、めちゃめちゃ合います。

次男坊がめちゃ食べた。




よだん。
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お仲間がもってきてくださった岐阜で作られてるこれが
めちゃめちゃおいしかった。

取り寄せしたいー!






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# by werry115 | 2017-05-21 06:59 | 習い事 | Comments(0)