Osteria Mocajo(オステリア モカイオ)

おはようございまーすヾ(◠∀◠)ノ

また久々の投稿です。


パソコンの調子が悪くてブログ更新を途絶えていました。
Windowsの自動アップデートが原因だったみたい!

投稿したいものがあとまだ溜まってるんですが
ひとまずこれをどーーーしても紹介したくって!!


これは昨晩の事!
オステリアモカイオ」さんへ伺ってきました~。
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旦那のぉ誕生日と、結婚記念日を兼ねて・・・

いつも3月は、記念日、として背伸びしたお店へ伺ってたのですが
次男坊が出来てからはお預け状態でした~
久しぶりだねーなんて言いながら。



自家製フォカッチャ?
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温めなおして出していただきます。
ローズマリーのフォカッチャと、玉ねぎのフォカッチャの二種類。

この玉ねぎが甘くておいしい~
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(名前はすみません、まったく失念してます)
ツナと白いんげん、それから鶏肉が和えられたもの。

ほんとさっぱり!
なのに、お肉のむちっと感が加わって、食べ応えもある!
ほんと美味しい~!!!
パクパク食べれちゃう!!



ついたとたん、これ食べたいね!で注文しました。
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鹿肉のタタキです。

やわらかくてむちっとしてて。
臭みなんて全く無し!
綺麗~!


おいしー!



当然ワインも進みます。
奥様が選ぶワインほんとどれも美味しかったー!


なんだろうねー?これーって言いながら注文した猪のサルシッチャ
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あ!これはウインナーの意味ね!


これもジューシーでほんと美味しかったです。
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パスタ

ペペロンチーノ系のオイルパスタが大好きな旦那。
アッラーリオーネみたいな名前だったのかな。
「アーリオオーリオっぽいね!」って即決。

全然違うの来ました!(笑)

うどんみたいなパスタ、ピーチっていうのかな?
うどんよりプチっと歯切れのいい食感はパスタそのもの~!
しっかりソース絡んで美味しかったです。
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旦那へのサプライズも大成功♡
と書いてたらまたPCおかしいな・・




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# by werry115 | 2017-03-13 08:43 | ディナー | Comments(0)

天然酵母パン教室 ティロワ 基礎レッスン編 5回目

おはようございまーすヾ(◠∀◠)ノ


投稿2発目。
三日坊主にならない様努力します。


さてさて、今年も頑張るぞ、ティロワの基礎レッスン。
卒業したら、パン教室始めるんだーと勝手に意気込んでます。
この腕前では、出来るのか不安だけど(笑)
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この日は微量イーストのレッスンです。


イースト臭さが苦手な私。
そっからこの、「ホシノ天然酵母」のお教室を見つけたのですが
パンによっては、イーストが合うパンも、もちろんありまして。


でもね、ここのお教室は「微量」
1gも使用しません(何グラムかは秘密です)
出来上がっても、イースト臭も全く気になりません。
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それでもしっかりパンだし、美味しいし。
最高です。


フィセルの食べ比べ。
微妙に材料が違います。
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味も食感も違う~!



モリモリデリ!
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基礎レッスンのデリはいつも「もりっもり」です。


先生お手製のトマトスープ(おいしー!)
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家でとれたパクチーを持っていったら添えてくれました。
一気にアジアー!


さてさて微量イーストで作るのはクロワッサン!
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見てくださいこの美しいフォルム!

「断面図を見てみようね」
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おおおおお~
綺麗な層!
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こんな美しく焼ける日が来るのかな~。



さて!
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宿題!食パンも提出です。
皆で食べ比べ!
(一番手前が私だったかな?)
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食べ比べると歴然!
あかーん、私の失敗してる~!

(発酵不足?しょっぱい!)

わずかな味の違いも、こうやって食べ比べると全然違うことがわかります。
パンは丁寧に作らないといけないんだなー。



悔しくて食パンばかり作ってます。
(消費が追い付かないー。)


あ。
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モチロン色々も作ってます。
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夢のパン教室の先生、いつかは、なれるかなー。




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# by werry115 | 2017-02-20 09:19 | 習い事 | Comments(0)

今年一発目のブログ投稿(今更

今更ながら・・・・


あけましておめでとーーーございまーす。

気付いたら2か月弱たってしまいました。
仕事と次男坊のイヤイヤ期が重なり
PCに向かう時間をほぼほぼとれておりませんでした。


今更(ほんと!)ながら、おせち料理~。
今年は殆どつくらず。(ここに余裕の無さが!)
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立作り・くりきんとん・黒豆のみ、でお正月でした。
来年はまたちゃんとおせち作りしよーっかなー。

(お雑煮も不評なので、今年はやきもちにしましたが、来年はちゃんと作ろ~)



お正月!と言えばいいお肉を奮発して買う我が家(実家)
しゃぶしゃぶで余った霜降りお肉は、そのまま焼くとクドイので。

トマト煮込み~。
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薄切り肉でにんじん・インゲンなどをロールして煮込みます。
添えたのはマッシュポテト。
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好評でした。


お正月も早々に終わるとあっという間に仕事・・・・

週末は、パンレッスン。
もちろんいつもの「ティロワ」さん。
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今年もよろしくお願いします~。

ショコラバケットに・・・

先生のお手製激ウマデリも相変わらず。
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舞茸・レンコンの豆乳ポタージュ。
ヘルシー!

舞茸は痩せるとかなんとか。



今日も作りました!
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バジルベーコンチーズフォカッチャ。

もうね、激ウマっすよ。
今の季節生バジルが手に入らないので、作るのは苦労しますが
探してでも食べたい一品!



こんな感じで私の年明けは、始まりました。

そしたらすぐ来る誕生日。
今年は本厄~、何も無いよう、地に足つけてしっかりせねば!





さてさて、こんな駄文ブログですが
細々と続けていきたいと思いますので
今年もよろしくお願いします。




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# by werry115 | 2017-02-19 09:17 | つぶやき | Comments(0)