おはようございまーす!
急に冷えましたね・・ 寒すぎる。 衣替えはしていたものの、急に寒くなると体が対応しきれません(◞‸◟ㆀ) 私は鼻水が黄色くなり(リアル のどは痛くないのですが、タンが絡むので咳出すととまりません・・ やっかいデス。・゚・(ノД`)・゚・。 はてさて、台風が過ぎ去る前、おうちで友達を招いて、おもてなしランチしてました。 集まった3人のうち2人は赤ちゃん連れのためため、おうちになりました。 おうちランチは、「ヘルシー」を心がけてヾ(◠∀◠)ノ メインは「肉ミンチ」ではなくゆでタコを細かくたたいて作った「タコミンチ」です。 タコミンチをニンニクみじん切りと共に、オリーブオイルで炒め、そこへ白ワイン投入。(魚介のダシをとる 玉ねぎ・ピーマン・人参のみじん切りを加えさらに炒めます。 そこへトマトピューレを入れ、コンソメや、塩コショウ、ケチャップで味を調えます。 こっからはお好みですが、私はパンチを加えたかったので少しだけウスター、 まろやかさも入れたかったのではちみつ、牛乳を入れました。 出来上がったパスタソースに、パスタを加えて少し炒め混ぜれば完成。 (パスタは圧力鍋を使うことでもっちもちです) 肉系とは違った、魚介のダシが出てて、美味しかった~♡♡ あとは塩もみした、きゅうり、シーチキン、ワカメを加え甘酢とオリーブオイルで和えたもの。 お手軽サラダです。 外食もいいけど、たまには、家でゆっくりランチもいいよね♪♪
by werry115
| 2014-10-15 10:05
| おうちごはん(おもてなし)
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